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Hostelería para mujeres. Un vino por nosotras.

Llevo un tiempo pensando en este tema. ¿Tiene  las mujeres un espacio concreto dentro del mundo de la hostelería? No he formulado bien la pregunta, ¿hay locales exclusivos y pensados para mujeres? Me lo pregunto además en uno tiempo que la diferencia de género está empezando a ser una brecha en la sociedad. Una no sale mucho la verdad pero si que de vez en cuando puede coger con ganas una cena de chicas, con sus confidencias, sus risas cómplices y ese colegeo y camaraderia que entre nosotras también existe. Nos rodea un “conflicto” entre ellos y ellas, los problemas siempre son los mismos pero con diferentes nombres. Los oyes aquí y allá, todo tipo de estereotipos se sirven en bandeja de plata como si tuviera que ser así por que ya está servido o por decreto ley de un partido con mayoría absoluta

Lo veo en mi ciudad, creo que en un lugar como el País Vasco donde ellos tienen su habitat natural, las sociedades gastronómicas, nosotras empezamos a encontrar el nuestro. Lo veo, lo siento y lo vivo. Locales pensados para nosotras, que no se confundan, no pone ningún prohibido hombres ni nada parecido, no hace falta por que se nota, se intuye y al final es.

Nosotras caminamos hacia delante, tenemos que cambiar para que ellos y la sociedad se den cuenta de que este cambio es inevitable, que ni tan siquiera se pueda nadie plantear esto como un pataleta sino como algo que llega para quedarse.

Campofrío ha vuelto a dar en el clavo y su anuncio a parte de tener la esencia de lo que expongo en este post es sincero, directo y sobre todo real.

Siempre preocupadas por todo como si el mundo fuera a dejar de girar por que nosotras paremos a tomarnos un vino. Como si ellos, desde su cómoda y educacional posición, fueran tontos, mancos o incapaces de asimilar que el vino se hizo para todos como una bebida divina que hace que la risa salga mas fácil y la sinceridad sea la única forma de conversación.

Somos diferentes, faltaría más, pero esa diferencia sólo nos tendría que llevar a pedir blanco o tinto, gustarnos más los platos decorados o un chuletón sobre una tabla de madera, un vino en vaso o en copa (en copa siempre, el glamour no hay que perderlo nunca). La diferencia no tendría que ser un peso a la espalda de presión social por estar siempre perfectas, por tener siempre la responsabilidad de niños, casa, compra, estereotipos, maternidad, vida sentimental, laboral y todas esas cosas que se nos exige como si nosotras no pudiéramos ni plantearnos que quizás no queramos casarnos, ni nuestro sueño sea encontrar el marido perfecto, tener muchos hijos y una casa muy grande para limpiar. No creo que el estar siempre perfectas sea sano por que a veces tenemos ojeras o sí, hemos engordado por que hemos comido y bebido con alegría. Ellos echan cupelita, “¡ay esas cervecitas!” pero nosotras no llegamos a la operación bikini.

Por no ponernos a hablar de la legalidad, de esas parte en la que en este santo país ser madre y trabajadora es como pensar que hay vida en otros planetas (debe haberla sí pero ni puta idea). Queremos que las mujeres tengan hijos pero luego ahí se las apañen como buenamente puedan, al fin y al cabo siempre lo han hecho (mi abuela trabajaba más que mi abuelo aunque ella fuera ese sexo débil que alguien algún día se le ocurrió colgarnoslo en un cartelito a modo de cencerro). Ser mujer y tener que demostrar más para cobrar menos, que nos hayamos acostumbrado no quiere decir que ésto no tenga que cambiar.

Avanzamos aunque sea poco a poco y somos capaces de pintarnos el ojo y dejar a los niños con él para irnos a tomar unos vinos, somos capaces de mirar a otro lado cuando vemos a alguno salir de la caverna, incluso somos capaces de reírnos de ello por que sabemos que este tema tiene los días contados. Somos capaces de vivir sin darle más importancia. Podemos pedir una cerveza y él un refresco aunque siempre se le pondrá a él la cerveza sin preguntar, somos capaces de educar a ellas para que puedan sentirse libres y a ellos para que sepan que la libertad es cosa de todos.

Me gusta ver locales agradables donde nosotras (y ellos por qué no) encontremos nuestro espacio, para esos vinos y esas confidencias, para esos platos decorados o chuletones sobre tablas y esos mojitos, esos cócteles en copa con el glamour que nos merecemos. El mundo tiene que cambiar, al menos el nuestro cercano, somos muchas, demasiadas para que la marea pueda con nosotras.vino

Lee mas en http://blogs.diariovasco.com/sukaldatu/2016/05/16/hosteleria-para-mujeres-un-vino-por-nosotras/

El peso de la hostelería y la restauración en el sistema de franquicias crece en España

El Informe elaborado por la Asociación Española de Franquiciadores (AEF) ofrece los últimos datos y estadísticas de la franquicia

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El informe “La Franquicia en España 2016”, que ha sido elaborado por la Asociación Española de Franquiciadores (AEF), ofrece todos los datos oficiales sobre la situación actual de este sistema de comercialización empresarial en nuestro país. Precisamente, estas estadísticas se desglosan por sectores de actividad, lo que permite conocer cuál es la realidad de cada uno de ellos dentro de la franquicia.

En este sentido, el sector Hostelería/Restauración siempre ha sido uno de los que mayor protagonismo ha acaparado en el sistema de franquicias nacional y, a la vista de los datos obtenidos a cierre de 2015, comienza a recuperarse poco a poco de la crisis.

Así, y según se recoge en el informe de la AEF, en la actualidad hay 179 redes operando en el sector Hostelería/Restauración, lo que significa queen el último año ha habido 4 marcas nuevas que se han sumado a la actividad, ya que en 2014 había 175. Entre los subsectores que lo integran, sobresalen los de “Hostelería/Restaurantes/Hoteles”, con 61 redes; “Hostelería/Fast Food”, con 36, y “Hostelería/Cafetería”, con 29.

En relación con los datos de facturación, el sector Hostelería/Restauración obtuvo un volumen de negocio de 5.495,8 millones de euros en 2015, por los 5.492,5 millones que registró en 2014, lo que supone 3,3 millones de euros más. Los subsectores que mayor facturación alcanzaron el pasado año fueron “Hostelería/Fast Food”, con 2.643,5 millones –es el segundo que más factura en el conjunto de la franquicia en España−; “Hostelería/Restaurantes/Hoteles”, con 2.151,5 millones –el tercero que mayor facturación registra en este sistema de negocio−, y “Hostelería/Tapas”, con 315,4 millones de euros.

Respecto al número de establecimientos operativos que suma este sector, la cifra es de 8.519. A finales de 2014 la actividad contaba con 8.736 locales, lo que significa que el año pasado se cerraron 217 puntos de venta, cierres que no han afectado en absoluto a la buena salud del sector. Por subsectores, los que mayor número de establecimientos suman son los de “Hostelería/Restaurantes/Hoteles”, con 3.195; “Hostelería/Fast Food”, con 2.659, y “Hostelería/Tapas”, con 940.

A su vez, y en cuanto a los puestos de trabajo que genera este sector, a finales de 2015 empleaba a 57.860 personas, por las 57.854 que trabajaban en 2014, es decir, que ahora da empleo a 6 trabajadores más. El subsector de “Hostelería/Fast Food” es el que cuenta con un mayor número de empleados, con 29.271, seguido por los de “Hostelería/Restaurantes/Hoteles”, con 17.790, y “Hostelería/Tapas”, con 4.530.

Finalmente, y en el plano internacional, el estudio de la AEF “La Franquicia Española en el Mundo” refleja que el sector Hostelería/Restauración es el segundo, por detrás de la Moda, que mayor presencia tiene de nuestras enseñas en el exterior, ya que cuenta con 48 redes operando en 60 países, que suman 1.481 establecimientos.

En opinión de Xavier Vallhonrat, Presidente de la AEF, “el sector Hostelería/Restauración tiene una importancia capital dentro del sistema de franquicias español, y además comienza a ofrecer síntomas de recuperación, como lo demuestra el hecho de haber facturado 3,3 millones de euros más en 2015 respecto al año 2014”.

Por su parte, Eduardo Abadía, Director Gerente de la AEF, afirma que “la Hostelería/Restauración es uno de los motores de la franquicia, y ha sabido innovar y renovarse en estos años difíciles, para ahora empezar una etapa de crecimiento moderado en España, mientras que en el ámbito internacional es un claro referente”.

Lee mas en http://www.quefranquicia.com/noticias/2016-05-05/el-peso-de-la-hosteleria-y-la-restauracion-en-el-sistema-de-franquicias-crece-en-espana_14961.html

El empleo hostelero suaviza su crecimiento

Afiliados SS - Abril 16_52_originalEl sector hostelero alcanzó en abril 1.470.225 trabajadores afiliados a la Seguridad Social, lo que supone un incremento de un 5,2% respecto al mismo mes del año anterior, según los datos del Ministerio de Empleo. Este aumento interanual sigue siendo destacado aunque se ha suavizado algo respecto a los alcanzados en los tres primeros meses del año, debido al cambio de celebración de la Semana Santa que en 2015 tuvo lugar en abril.

 

En los dos subsectores de la hostelería se produjeron subidas, más acusada en el caso del alojamiento, donde se produjo un incremento interanual de un 5,5% hasta 279.851 trabajadores. De ellos, 261.761 corresponden al Régimen General, que contó con un 5,6% más de afiliaciones (13.847 trabajadores más). Los 18.090 restantes son autónomos, que aumentaron un 3,6% respecto al año anterior, que se traduce en 622 afiliados más.

En los restaurantes y bares el empleo aumentó un 5,1% respecto al mes de abril de 2015, alcanzando 1.190.275 afiliados. Este incremento se debe al alza de un 7,3% en el Régimen General, con 59.653 trabajadores más que un año atrás, alcanzando la cifra total de 880.784 personas. Los autónomos volvieron a descender en abril, contabilizándose 1.355 afiliados menos, que supone una caída de un 0,4% respecto a un año atrás.

En todas las comunidades autónomas hubo un incremento en el empleo en el conjunto de la hostelería respecto al año anterior destacando la ciudad autónoma de Melilla con un avance de un 9,1%. Por detrás se sitúan las islas: un 7,3% en Baleares y un 7,2% en Canarias.

62 mil trabajadores más que en marzo

Comparando con el mes de marzo hubo un incremento de un 4,4% en el conjunto de la hostelería que se traduce en 62 mil trabajadores más. En el alojamiento el aumento fue de un 9,9%, con 25 mil trabajadores más; mientras que en restauración los afiliados tuvieron un crecimiento de un 3,2%, sumando 37 mil afiliados más que el mes anterior.

Un fondo indio dubaití entra en la hostelería de Barcelona

royal-5-india-dubai-fondo-barcelona-restaurantes-52249Royal 5 toma posiciones en el centro de la ciudad con tres locales ‘chic

Un fondo indio dubaití entrará en la hostelería de Barcelona. Royal 5, que forman empresarios de Estados Unidos, Dubái e India, aterriza en la Ciudad Condal con dos bufés y un local de cócteles en el casco antiguo. El grupo abrirá el bar-restaurante Café 44 y Lounge 44 en la calle del Carmen. Tras esta apertura en mayo, la sociedad estrenará el Bar Tekila en la calle Escudellers en junio.

Las dos operaciones han sido intermediadas por la consultora ubicada en Barcelona Laborde Marcet. Gerard Marcet, socio fundador de la firma, ha señalado que “esta operación muestra una tendencia creciente que es la entrada de grupos extranjeros en la restauración, un sector muy concentrado todavía por empresas catalanas”.

Buen gusto

Fuentes de la consultora con sede en Barcelona informan que los locales suman más de 700 metros cuadrados. “La sociedad empieza con tres unidades de negocio, pero no se descartan más”, agregan las mismas voces.

En este sentido, uno de de los locales, el Lounge 44, tendrá una carta de tapas de autor y cócteles diseñados por un chef formado en un hotel de cinco estrellas. “Será comida elegante”.

Portafolio

Royal 5 es un fondo que forman los directivos Binu Sebastian, Chandramohan Nallur, Eldho John y Jibi Abraham. El cuarteto tiene posiciones en industrias diversas, desde la hostelería a la producción de Bollywood.

Laborde recuerda que Cataluña recibió 4.783 millones de euros de inversiones internacionales, un 57,8% más que el ejercicio anterior. La cifra, la mitad de la que se anotó la Comunidad de Madrid, supone el 22% del total nacional

Lee mas en http://www.cronicaglobal.com/es/notices/2016/05/un-fondo-indio-dubaiti-entra-en-la-hosteleria-de-barcelona-37809.php

 

Cuatro de cada 10 nuevos puestos de trabajo son de camarero

sectores660Se acerca el inicio de la campaña turística y el mercado laboral ha vuelto a beneficiarse del impulso que le proporciona la temporada veraniega. Casi el 40% de los empleos que se crearon en abril lo hicieron en la hostelería, según los datos que publicó ayer el Ministerio de Empleo, y fueron en su mayoría temporales.

 

De los 157.481 nuevos ocupados entre el Régimen General y el de Autónomos en el cuarto mes del año, 62.113 corresponden a este área de actividad (un 39,44%).

Abril suele traer buenas noticias para el mercado laboral y este año no ha sido una excepción. El paro registrado cayó en 83.599 personas y la afiliación aumentó en 158.038. Así, el número total de parados apuntados en las oficinas de los servicios públicos de empleo (antiguo Inem) se sitúa en 4.011.171, y la afiliación media a la Seguridad Social llega hasta los 17.463.836 ocupados.

Aunque se trata de dos buenos datos tanto en lo que respecta a la reducción del desempleo como en el incremento del número de ocupados, lo cierto es que el comportamiento de ambas variables está muy ligado a la estacionalidad, al coincidir con el inicio de la campaña turística.

De hecho, el empleo creció en el cuarto mes del año en todas las comunidades, salvo en la ciudad autónoma de Ceuta, y, especialmente, en los destinos turísticos: Baleares, con 34.764 nuevos cotizantes, seguida de Andalucía, 34.120; Cataluña, 31.191; Madrid, 15.304, y Murcia, 10.229.

Y aunque la afiliación aumentó prácticamente en todos los sectores de actividad, fue la hostelería la que tiró principalmente del empleo en abril con 58.192 nuevos ocupados. Le siguieron de cerca: las Actividades Administrativas y Servicios Auxiliares con 16.550 nuevos afiliados; la Industria Manufacturera (9.589) y el Comercio (9.367)

Pero no sólo aumentó el Régimen General en 142.642 personas hasta alcanzar los 14.212.846 ocupados; también lo hizo el Régimen de Autónomos, que se incrementó con 14.839 cotizantes (3.921 sólo en hostelería), así como el Sistema Especial Agrario (11.025) y el Régimen Especial del Mar, que incorporó 689 ocupados.

Los «secretos» del mejor camarero del año

oscar-quintana--620x349Buscar un equilibrio entre el conocimiento, valores como la generosidad y la hospitalidad y saber empatizar con el cliente son las claves que han llevado a Óscar Quintana a ser elegido en Barcelona como el profesional más preparado en su campo

 

«Creo que cualquier persona no vale para ejercer de camarero, aunque cualquiera lo haya hecho y se siga utilizando la palabra ‘camarero’ para todo aquel que sirve a un cliente», sostiene Óscar Quintana Lourido, que acaba de ser condecorado en Barcelona como el Mejor Camarero del año 2016. Aunar, o como él dice «equilibrar» esa parte necesaria del conocimiento, la destreza y las habilidades con valores como «la generosidad, la hospitalidad y la humildad» y una parte de «inteligencia emocional» que te ayude a conectar psicológicamente con el cliente son las «claves», según Óscar, para ejercer adecuadamente su profesión.

Así lo intentó mostrar en las pruebas de Barcelona, donde intentó mostrar también la «pasión» que siente por su trabajo, siendo a ala vez «natural». Una cata de vino, el montaje de una mesa o la preparación de un café fueron algunos de los «exámenes» que le pusieron a este gallego de nacimiento que recientemente ha pasado por el Curso de Sumiller de la Escuela Internacional de Cocina, en Valladolid. Sin embargo, más allá de su destreza, Óscar destaca el «importantísimo» papel que juega la empatía con el cliente: «Simplemente verle en la forma en que gesticula, cómo anda, se mueve, más dos o tres preguntas, debemos intuir, en el menor tiempo posible, lo que quiere, lo que busca y lo que le va a hacer sentirse mejor en un establecimiento».

Lee mas en http://www.abc.es/espana/castilla-leon/abci-secretos-mejor-camarero-201605031458_noticia.html

Novedosas Apps, plataformas, productos y servicios ligados a la gastronomía

Proyectos e innovación derivados de las nuevas oportunidades que nos brinda el sector de la hostelería

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La jornada de nuevas oportunidades en el sector de hostelería organizadas por la Fundación Globalis junto con Iniciador Castellón en el marco delFoodieFest en Vila-real el pasado 29 y 30 de abril, han cerrado dejando abierto un amplio abanico de posibilidades innovadoras dentro del mundo de la hostelería y despertando la curiosidad de aquellos emprendedores que desean introducirse en este sector.

Durante la primera jornada titulada “Nuevas oportunidades en el sector de la hostelería” se presentó, de la mano de Lucio Chagas Schnell,impulsor del foodtrucks en España, una visión global de la tendencia social del “street-food” y el movimiento “food-trucks”, y cómo esta tendencia en gastronomía, comida callejera de todo tipo y para todos los gustos, está cogiendo cada vez más fuerza. Por su parte, Jorge Durán, Director de Cocinar Emociones hablo de cómo el marqueting tradicional ha dado paso al marketing sensorial; la posibilidad de llegar al cliente mediante la estimulación de sus sentidos, que implica un cambio profundo en las estrategias y en las formas de publicidad para los negocios del sector gastronómico. La nueva comunicación consiste ahora en transmitir emociones.

Durante el segundo taller del sábado 30 de abril, “Emprender e Innovar”, se presentaron diferentes proyectos e iniciativas empresariales de carácter innovador ligados al mundo de la hostelería, como fueron, SatisFAQ, una App para conocer satisfacción de los clientes, Comemap, el Canvas de la creatividad gastronómica, la Cabra Beer, Cerveza artesanal, la Cistella de Pasqu, empresa agrícola que cultiva sin intervención de químicos, Eatopy,aplicación creada  por y para las personas alérgicas y/o con intolerancias alimentarias para comer fuera de casa, FoodTruckEat, plataforma para encontrar los foodtrucks cerca de ti, y Roka España, desarrollo y fabricación de gastro-sistemas móviles www.roka-werk.de.

Además de conocer estos proyectos, se generó un entorno de networking, donde los asistentes pudieron dar a conocer de manera más detallada su empresa o ideas de negocio, intercambiar conocimientos y experiencias, establecer sinergias o lazos colaborativos, así como conocer nuevas iniciativas innovadores en el mundo de la hostelería.

Alimentaria confirma la dinamización del sector hostelero con 140.000 visitantes

Alimentaria 2016 cierra las puertas con mejor sabor de boca que nunca. Los pasillos del salón han sido recorridos por 140.000 visitantes, todo un éxito para sus organizadores y también para los profesionales. Desde el primer día el movimiento fue frenético y en su balance los asistentes han podido disipar sus dudas: la demanda nacional se reactiva.

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Alimentaria ha celebrado su 40 aniversario con 4.000 expositores procedentes de 78 países y otros 140.000 visitantes resgistrados, un 32% procedentes de de 157 países (16 más que en 2014).

Con estas cifras apabullantes, el salón ha dejado una sensación muy positiva entre participantes y asistentes,  que coincidieron en señalar la reactivación de la demanda nacional ante el aumento del consumo.

“Hemos conseguido atraer a todos los perfiles profesionales de la distribución y el retail alimentario, así como al canal horeca lo que se traducirá en negocio y oportunidades de incrementar ventas tanto en el mercado nacional como en el exterior”, señala el director general de Alimentaria Exhibitions, J. Antoni Valls.

Innovar para crecer

Para el el presidente de Fira de Barcelona y de Alimentaria, Josep Lluís Bonet, “el evento se consolida como un importante escaparate de la innovación del sector y las nuevas tendencias que están apareciendo en el mercado”.

En este sentido, ha destacado el espacio Innoval con 300 nuevos lanzamientos entre los que se ha premiado a marcas como Bodegas Sanviver, Nestlé, Dulcesol, Aneto o Noel, entre otras. Entre los productos más destacados de este año figuran un vermut ecológico, embutidos para vegetarianos o bollería y snacks con algas respondiendo, así, a nuevas demandas de propuestas más saludables, naturales y orgánicas, y la búsqueda de alimentos enriquecidos para aumentar el bienestar y prevenir enfermedades.

Por otro lado, en  The Alimentaria Hub se han acogido espacios de conocimiento y debate como el Congreso de la Dieta Mediterránea; el Foro Nestlé de Creación de Valor Añadido sobre alimentación y cambio climático; los encuentros Aliber de I+D+i de FIAB o el espacio para start-ups The Food Factory que reflejan el papel que está adquiriendo la tecnología en el sector. Se calcula que en las diferentes jornadas y ponencias celebradas han participado más de 2.200 personas.

 

Asimismo destacar los showcookings y talleres magistrales han sido la pasarela de figuras como Joan Roca, Mario Sandoval, Ángel León, Beatriz Sotelo o Celia Jiménez… hasta 40 chefs que han participado en las actividades gastronómicas, uno de los grandes atractivos del salón.

Cada vez más internacional

De los 44.000 visitantes internacionales, un 2% más que en 2014, la mitad procede de Europa principalmente de Francia, Italia, Reino Unido, Portugal y Países Bajos. Como segundo gran mercado geográfico en visitantes se sitúa EE.UU, seguido de América Latina, con profesionales de México, Colombia, Chile y Perú a la cabeza. También despunta Asia con Japón, Hong Kong y China como referencia. De Oriente Medio cabe citar el crecimiento de los visitantes de Emiratos Árabes Unidos. En la lista de visitantes de nuevos países destacan Túnez, Argelia, Omán, Kuwait, Arabia Saudí, Nigeria, Congo y Mozambique.

Paralelamente, Alimentaria ha invitado a 800 compradores extranjeros de alto nivel, un 62% más que en 2014. Se trata de importadores y distribuidores de Europa, Asia, Latinoamérica y EE.UU.

No al desperdicio
Por otro lado, la Fundació Banc dels Aliments ha recogido más de 22 toneladas de alimentos y bebidas, donados por los expositores, 150 kg de excedente de comida no consumida en los restaurantes del recinto de Gran Via también ha ido a Nutrición Sin Fronteras para donarlo a comedores sociales de la ciudad. Además, se estimaque en esta edición se reciclen, a través de Ecovidrio, más de 25 toneladas de envases de vidrio consumidos en el marco del certamen.

Este ha sido el broche de oro a una feria que volverá del 16 al 19 de abril de 2018 al recinto Gran Via de Fira de Barcelona.

http://www.infohoreca.com/noticias/20160429/balance-alimentaria-2016#.VyYBi_l96M8

 

¿20 euros por una caña?: La campaña de Oxfam que triunfa en Internet

“¿Cómo reaccionarías si te hiciesen pagar por algo que no te corresponde?”. Probablemente, todos tengamos la misma respuesta para esta pregunta, pero Oxfam Intermón ha querido hacer pasar por este trance a varios ciudadanos españoles en su última campaña contra la evasión fiscal de las grandes multinacionales.

Varios clientes entran a un bar, piden, consumen y, cuando llega la hora de pagar, se encuentran con la sorpresa. “¿Cómo que 21,20 por una caña?”, se indigna uno. “El concepto de otro este está equivocado, no sé…”, advierte un segundo.

“Es una consumición que un cliente anterior no ha pagado”, dice el camarero ante la sorpresa de los clientes. “Sí, claro”, dice una joven. “Estamos tomando un agua y una caña”, responde una mujer. “Ya, pero nosotros funcionamos así”, indica el camarero.

El asunto se va calentando cuando los clientes ven que la cosa no es broma. “¡Pero es que no es mío!”, dice uno de ellos. “Esto no lo he visto nunca en mi vida”, replica una clienta. “¡No podemos pagar lo de todos!”, añade otra.

Entonces el camarero argumenta que les hace pagar lo que no han pagado otros “para cuadrar la caja”. “Pues cuadras la caja como te salga de los cojones”, le responde uno de los clientes. “Pues no te lo pago”, se planta otro.

“¿Y la gente lo paga?”, plantea una clienta. “Sí, suele pagarlo, no se suele quejar, la verdad”, dice con normalidad el camarero. “Esto es una vergüenza, tío, no te voy a pagar por algo que no he consumido yo”, sentencia uno de los clientes.

Tras estos momentos de tensión, el camarero plantea la moraleja: “Esto les indigna, les parece mal, ¿no? ¿Y no te molesta el escaqueo fiscal de las multinacionales. Esto es lo mismo, exactamente lo mismo. No ha pagado el cliente anterior, tiene que pagar el siguiente. Las multinacionales muchas veces no pagan lo que tienen que pagar y pagamos los de a pie. Pagamos todos lo que otros no pagan”.

Con esta campaña, que en Facebook ya ha logrado más de 3.000 compartidos, Oxfam busca pedir al futuro gobierno de España que termine “con la era de los paraísos fiscales” bajo la etiqueta #EscaqueoFiscal. Para ello, ha puesto en marcha una recogida de firmas para exigir estas cuatro medidas: una ley contra la evasión y la elusión fiscal; combatir el secretismo financiero, obligando a las compañías a informar sobre dónde operan y qué impuestos pagan; un registro público que revele quiénes son los verdaderos propietarios de las empresas; y un organismo fiscal mundial que controle que las grandes corporaciones pagan lo que les corresponde y donde les corresponde.

http://www.huffingtonpost.es/2016/04/27/oxfam-escaqueo-fiscal_n_9788378.htmln-OXFAM-large570

IRI y CHD lanzan una solución para la red de ventas del canal horeca

IRI y CHD han presentado una nueva solución para la gestión y optimización de la red de ventas en el canal horeca. Con esto, IRI refuerza su objetivo de continuar invirtiendo en medir y ayudar a crecer en el canal de hostelería y restauración.

IRI ya había empezado a dar sus primeros pasos en este sector durante el pasado año tras su alianza con GIRA Foodservice, proveedor líder en el mercado de la restauración en Europa. CHD Expert, por su parte, con presencia internacional en más de 50 países y una cobertura de más del 85% del mercado mundial de Foodservice, es líder mundial en la recopilación, gestión y análisis de información para el mercado de restauración, y propone un marco operativo para aumentar la eficacia de sus ventas.

El sector de hostelería y restauración está manteniendo su ritmo de recuperación y espera seguir creciendo un 3,5% en 2016, según fuentes de la Federación Española de Hostelería (FEHR), convirtiéndose en una palanca clave para fabricantes, distribuidores y proveedores que operan en este sector. En este entorno, se confirma la necesidad de optimizar la medición del retorno de la red de ventas del canal Horeca, y con esta finalidad, IRI y CHD Expert presentaron en Madrid y Barcelona sus soluciones para maximizar la red de campo en este sector. FIND (Foodservice Industry National Database) es una completa y exhaustiva base de datos del mercado de Foodservice, con más de cuatro millones de direcciones a nivel mundial y 350.000 en España, que se actualizan con periodicidad mensual para una eficiencia óptima. En la compilación se utilizan diferentes tipos de fuentes: fuentes oficiales, acuerdos mundiales con empresas (como por ejemplo Google), plataformas de reserva (booking.com, eltenedor, salir.com…), redes sociales (Facebook, Tripadvisor, yelp,…), guías de referencia, páginas amarillas o fuentes locales. Esta base de datos dispone de diferentes niveles de servicio y cobertura. CHD Expert también dispone de otros servicios para el sector de hostelería, desde estudios ad hoc, encuestas anuales a nivel nacional, o una visión global del mercado a nivel internacional.

http://www.restauracionnews.com/iri-y-chd-lanzan-una-solucion-para-la-red-de-ventas-del-canal-horeca/