Los camareros, ¿seres de otros planetas o cerebros privilegiados?

Los camareros tienen un cerebro privilegiado, una capacidad de retención que ya me gustaría a mí; pero no solo ahora, que me queda una neurona y la utilizo en monodosis, como los medicamentos, sino desde que nací.

Presta atención, pero mucha a lo que voy a escribir. Llegas a un bar con varios amigos, te acercas a la barra, pides un café con leche, una cerveza, un cortado, un Coca-Cola, una tapa de tortilla, y cuando ya parece que está todo, el del café con leche dice que no, que un descafeinado, y el camarero, muy profesional, pregunta «¿De sobre o máquina?, que nunca supe la diferencia, pero por lo visto la hay. Pues mientras va a preparar todo, otro que también está en la barra a dos metros de ti dice: «Me puede cambiar para tabaco…». Todo esto en poco más de 20 segundos y dando los buenos días.

Pregunta: ¿Eres capaz de recordar todo lo que se acaba de pedir al camarero?. 1 acierto. Sigue durmiendo y no te levantes en todo el día, que ya no sé ni para que saliste de cama, pero como te has levando, porque si no sería imposible que leyeras esto, ¡¡¡ánimo!!!, que a ver si acaba el día y te vas a sobar porque para lo que vas a hacer hoy… 2 aciertos. Anda, vete con el de 1, va a ser mejor, inútil. 3 aciertos. Vale, estás en la media normal, sigue currando. 4 aciertos. Lo tuyo es más que normal, pide un aumento de sueldo. 5 aciertos. Pleno. Realmente lo tuyo es paranormal, bueno no, tú eres camarero.

Pero esto que vive este profesional de la bandeja no es solo en 20 segundos, sino así casi todo el día y no 8 horas, no, 10 o12, mientras el barrigas/bigotes (que suele ser el dueño) mira desde una esquina de la barra como se llena la caja. Y en medio de esta vorágine diaria, otro grupo, otra gente, y cuando ya se ha pedido todo y el camarero se va a por lo solicitado se oye una voz que dice a grito pelado: «¡¡Ah!!, y una ensaimada». ¿Ensaimada?, tienes suerte que él es un profesional porque a mí me pides 7 cosas y al final se te ocurre la ensaimada y te llevas una ensaimada-ensalada de… sí, de eso.

No sé tú, pero si yo estoy como ellos, de un lado a otro de la barra en horas puntas y todo el personal como gallinas cacareando y pidiendo… palabra que saco un par de kalashnikov, hago un barrido que no veas y a los que quedan les digo: «Qué, ¿a que os parece bien a todos café con leche?. Pues en fila de uno y a callar» y fijo que el local, excepto los que han quedado fiambres, ese día hace una caja que no veas, y haces caja porque dijiste café con leche, que llegas a decir camarones y todos, uno a uno, un ración tras ración… vamos, como me llamo Guisande.

Y es que, además, en esta dura profesión poco valorada aún encima siempre hay alguien que pide, por ejemplo, un refresco de naranja, y cuando se lo ponen, dice: «¿Es que esta marca?». «¿¡¡¡Marca!!!? Anda, bebe y calla papón que me acabo de cargar a veinte y te voy a marcar la cara con un copyright de imbécil que vas a ir con ese © en la frente toda la vida».

Yo, la verdad, tengo un bar y es un éxito o me lo cierran al día siguiente, porque mira que hay gente pesadita, que entra y dice: «Yo quería, yo quería… ». Y tú piensas: «Pero este tío viene a tomar algo o viene a querer conocerse, a saber cómo es, que entonces no es aquí, que es en la primera planta, donde pone psi-qui-a-tra, que esto es el bar, solo tres letras B-A-R, que ya con menos no hay nada; bueno, sí, TÚ».

De verdad, para mí los camareros son un gremio admirable que con esa portentosa memoria podían haber hecho como mínimo notarías, que además el figura este cobra por folio, que ya es triste chapar tanto por ganar por DIN A-4, mientras que él ejercita la memoria y el cerebro todo el día y, además, te da lo que le pides, él, claro, que es el camarero y el profesional, porque yo… vamos yo me mareas como a ellos y… o el kalashnikov o la ensaimada.

 

Un camarero.

 

Por Manuel Guisande, fuente: http://www.mundiario.com/articulo/sociedad/camareros-seres-otros-planetas-cerebros-privilegiados/20150421143504029424.html

4 comentarios
  1. Rafael
    Rafael Dice:

    Yo llevo 35 años en hostelería, y cada día me gusta menos, por culpa de 4 subnormales.

  2. Sabrina
    Sabrina Dice:

    Dedicarse a esta profesión es un placer siempre, siempre que te guste y quieras aprender cada día, yo opto por organizar un programa para un protocolo de cliente
    Por favor! Mil mesas vacías, limpias y se sientan en la única que falta por recoger.

  3. Sandra
    Sandra Dice:

    Buenas tardes acabo de leer tu publicación simplemente darte las gracias por reconocer nuestro trabajo y valorar lo que nadie valora y decirles a aquellos especiales del café prefiero memorizar su ” café descafeinado con la leche caliente desatada dos sobres de sacarina y un vasito de agua” a dar 5 vueltas para traerle las costias de una en una recuerde somos camareros no sirvientes. A la hora del cierre es cierre no insista tenemos necesidades y vida social. Si su turno de trabajo diferente à hostelería acaba à las 20:00 à las 19:50 ya esta hecha do el cierre, el camarero hasta que ud. no se termina su consumición no puede bajar el cierre.
    Gracias de corazón a todo el que aprecia el servicio hostelero.

  4. ledi
    ledi Dice:

    el camarero un ser de otra galasia….. cada uno de beria ser camarero un dia para saber lo que se aguanta ….
    esos que te bienen vacilando ,,, por que se aburren y dicen ahora que este esta ocupado que ya no respira vamos darle por ulo
    y toma si te dan y tu con una sonrisa ,y un digame el señ@r la madre que me pario que pobre soy ,,
    o aquellos que quieren saber tu vida ,cuando tu estas que no puedes mas ,que se te biene el mundo encima
    cuando el negocio esta a tope , ,,y el imbecil o la imbecil de punto ,, que quiere , o no sabe lo que quiere ,, uffffffff 30 años con un bar , madre mia , a mas de uno los colgaba de un pino ,, los dejaba secar al sol
    os digo que las mujeres las mas abusonas ,las mas tontas ,,las mas prepotentes , las que mas humillan al camarero y si es camarera ya no te digo ,se creen diosas ,cuando entran a tomar a tu bar ,,,, uuuuuuuuuffffffffffff mejor no acordarse de lo que te humillan ,un monumento al camarer@

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