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Novedosas Apps, plataformas, productos y servicios ligados a la gastronomía

Proyectos e innovación derivados de las nuevas oportunidades que nos brinda el sector de la hostelería

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La jornada de nuevas oportunidades en el sector de hostelería organizadas por la Fundación Globalis junto con Iniciador Castellón en el marco delFoodieFest en Vila-real el pasado 29 y 30 de abril, han cerrado dejando abierto un amplio abanico de posibilidades innovadoras dentro del mundo de la hostelería y despertando la curiosidad de aquellos emprendedores que desean introducirse en este sector.

Durante la primera jornada titulada “Nuevas oportunidades en el sector de la hostelería” se presentó, de la mano de Lucio Chagas Schnell,impulsor del foodtrucks en España, una visión global de la tendencia social del “street-food” y el movimiento “food-trucks”, y cómo esta tendencia en gastronomía, comida callejera de todo tipo y para todos los gustos, está cogiendo cada vez más fuerza. Por su parte, Jorge Durán, Director de Cocinar Emociones hablo de cómo el marqueting tradicional ha dado paso al marketing sensorial; la posibilidad de llegar al cliente mediante la estimulación de sus sentidos, que implica un cambio profundo en las estrategias y en las formas de publicidad para los negocios del sector gastronómico. La nueva comunicación consiste ahora en transmitir emociones.

Durante el segundo taller del sábado 30 de abril, “Emprender e Innovar”, se presentaron diferentes proyectos e iniciativas empresariales de carácter innovador ligados al mundo de la hostelería, como fueron, SatisFAQ, una App para conocer satisfacción de los clientes, Comemap, el Canvas de la creatividad gastronómica, la Cabra Beer, Cerveza artesanal, la Cistella de Pasqu, empresa agrícola que cultiva sin intervención de químicos, Eatopy,aplicación creada  por y para las personas alérgicas y/o con intolerancias alimentarias para comer fuera de casa, FoodTruckEat, plataforma para encontrar los foodtrucks cerca de ti, y Roka España, desarrollo y fabricación de gastro-sistemas móviles www.roka-werk.de.

Además de conocer estos proyectos, se generó un entorno de networking, donde los asistentes pudieron dar a conocer de manera más detallada su empresa o ideas de negocio, intercambiar conocimientos y experiencias, establecer sinergias o lazos colaborativos, así como conocer nuevas iniciativas innovadores en el mundo de la hostelería.